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Die Steinbutt-Zucht der Insel Noirmoutier

l'élevage de turbot sur l'ile de noirmoutier

Die Entwicklung der Aquakultur

Mit ihrer Sumpfzone und einem unterirdischen Meerwasserreservoir  mit einer Temperatur von 14°C  war die Insel Noirmoutier gegen Ende des 20. Jahrhunderts der ideale Ort für die Entwicklung der Aquakultur. Das Unternehmen "France Turbot" wurde zu dieser Zeit gegründet, dank der Willensstärke eines ehemaligen Fischers, der seinen Glauben in das natürliche Potential seiner Insel setzte. Der Steinbutt wird seit 1987 in den Meerwasserbetrieben an der Ostküste der gezüchtet.

 

 

 

 

le turbot de l'île de noirmoutierEin lokales Qualitätsprodukt

Vom Moment des Schlüpfens bis zur Kommerzialisierung kontrolliert France Turbot alle Etappen der Produktion, immer mit Respekt für den Fisch und für seine Umwelt. Die Einhaltung eines spezifischen Lastenheft erlaubte dem Unternehmen, das Label Rouge zugesprochen zu bekommen, das die guten Bedingungen der Zucht von Anfang bis Ende der Kette auf der Auslage des Fischhändlers garantiert. Der Label-Rouge-Steinbutt der Insel Noirmoutier zeichnet sich durch zartes, jedoch festes Fleisch und einen delikaten Jodgeschmack aus. Gebacken, gebraten oder gegrillt - der Steinbutt der Insel Noirmoutier kann auf viele Arten genossen werden.

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